Zuccheri: che influenza hanno sul comportamento dei bambini? Le sostanze dolcificanti – come glucosio, fruttosio, melassa e sciroppo di mais – si trovano nel 75% dei cibi confezionati presenti nei nostri supermercati. Evitarli è un proposito molto, ma molto difficile...

Sugar Smart App: quanto zucchero è contenuto in ciò che mangiamo? Per combattere l’obesità infantile potrebbe bastare il telefonino di mamma e papà. L’importante è che i genitori abbiano scaricato la nuova app realizzata dal governo inglese: Sugar Smart app!...

Dolcificanti naturali: le migliori alternative allo zucchero Rinunciare allo zucchero (sia bianco che di canna) e sostituirlo con altri dolcificanti naturali può essere dura all’inizio, ma considerato quanto può far male, ne vale la pena. Se lo scopo è quello di prevenire...

Pregi e difetti dei dolcificanti artificiali Saccarina, aspartame o fruttosio vengono spesso aggiunti al posto dello zucchero per dolcificare gli alimenti tentando di risparmiare qualche caloria e di fare un favore alla propria linea. Gli edulcoranti di sintesi (artificiali) sono nati come dolcificanti per diabetici e,...

Tutta la verità sull’aspartame L’aspartame è un dipeptide artificiale composto da due comuni amminoacidi: l’acido aspartico e la fenilalanina. Scoperto casualmente nel 1965, l’aspartame ha riscosso uno straordinario successo commerciale; questo edulcorante è stato infatti approvato negli anni ’80 come dolcificante alimentare...

8 validi motivi per cui lo zucchero bianco andrebbe eliminato dalle nostre tavole Resta il protagonista indiscusso della cucina, dalla colazione alla cena, ma lo zucchero bianco è sempre sul banco  degli imputati ed i motivi ci sono tutti.La scienza...

Come ripartire dopo le feste Finite le feste ci si avvia nel nuovo anno un po’ appesantiti e affaticati da troppi dolci e cibi elaborati. Il corpo ne risente e ci si ritrova con un accumulo di scorie e tossine...